Cantabria . Tambien tenemos queso

Cantabria gracias a sus verdes pastos tiene varios quesos que satisfaran a los paladares más exquisitos y a quienes buscan sabores diferentes. 

Citamos hoy uno de los más apreciados por su característico olor

Queso Picón Bejes - Tresviso

Si hay un queso que sobresale en olor, color y sabor es el Bejes – Tresviso.Con un mínimo del 45% de grasa sobre extracto seco, es de corteza blanda, delgada, untuosa, de color marrón y con diversos tonos según los diferentes grados de cohesión. Y según la mayor o menor fermentación del queso, compacta y con ojos. El color es blanco con zonas y vetas de color azul verdoso. Un queso de forma cilíndrica, que al ser artesanal tiene un diámetro variable. Su olor intenso, penetrante, ya desvela el sabor algo picante y salado de este queso que madura durante meses en las cuevas del entorno a más de 1.000 metros de altitud.

 

Cantabria . Cuevas del queso 

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Ribamontán al Mar, el primer municipio de España declarado 'Reserva natural de surf' y el segundo de Europa tras Ericeira (Portugal), tendrá también la primera piscina de olas artificiales abierta al público de Cantabria.

Después de que en 2008 abriera la primera en el Siam Park -la más grande de Europa- de Tenerife, de la que tiene Wavegarden para profesionales en el País Vasco y de las anunciadas -pero sin fecha definitiva- de Madrid, Barcelona y Málaga, ahora es Cantabria la que se suma a la lista de emplazamientos que tendrán una piscina de olas artificiales. 

Características de la piscina de olas

La empresa cántabra Waves Generator es la autora del proyecto, presentado ya a la Consejería de Innovación, Industria, Turismo y Comercio, cuyo coste ascenderá hasta los cinco millones de euros.
El presidente de Waves Generator, José Manuel Merodio, y el director de Márketing, Juan Revuelta, han detallado las características técnicas del proyecto: una piscina de 200 por 200 metros; profundidad variable de 0 hasta 2,5 metros; capacidad de generar entre 600 y 1.000 olas por hora de diferentes tamaños para adaptarse a expertos y a principiantes del surf; un sistema exclusivo de generación de olas que se patentará próximamente; y capacidad para albergar competiciones.
Para las cuestiones técnicas del proyecto se consultará al Instituto Hidráulico de Cantabria, mientras el gasto energético será de unos 0,25 euros a la hora generado con electricidad, aunque el uso adicional de la energía tendrá origen en fuentes renovables.

Los motivos

El consejero de Innovación, Industria, Turismo y Comercio, Francisco Martín, ha destacado que el proyecto "contribuirá a fijar la excelencia turística de Cantabria relacionada con el surf, desestacionalizar el turismo y divulgar la práctica del surfing", además de disponer de instalaciones con olas permanentes para entrenar el que en 2020 será un deporte olímpico.
Por su parte, los organizadores del proyecto han destacado que lo importante es que la piscina esté integrada en el entorno del surf y que se encuentre lo más cercana a la playa para dar cabida a negocios vinculados con el sector.


(Noticia de As)

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