El bizcocho más típico de Cantabria

Hoy hacemos una incursión en el mundo de los dulces y hablamos de uno de los más típicos de la región, se trata del 'sobao'. Es un bizcocho que puede acompañar el desayuno o tomarse en cualquier momento.

Proponemos la receta, por si alguien se anima
            

                               Ingredientes:
 

250 gr de mantequilla

250 gr de harina                                               

                                           

250 gr de azúcar

1 sobre de levadura en polvo   (16 gr)

1 cucharada de anís

la ralladura de medio limón

3 huevos

sal

                                          Elaboración

Colocamos en un bol la mantequilla a punto de pomada, los huevos batidos, el anís, la ralladura de limón, el azúcar y una pizca de sal y lo mezclamos bien. La mezcla podemos hacerla con las manos bien limpias.

 

Aparte se mezcla la harina y la levadura y se añade al bol anterior. Se remueve todo muy bien hasta lograr una masa homogénea y sin grumos.
 
Se echa la masa en moldes de papel rellenando hasta la mitad y se lleva al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.